 Arabische goulash_0.jpeg)
1. Meng de Middle East – Chermoula met het keukenzout en Binding ds.
2. Kruid het runder poulet met het kruidenmengsel en doe dit in de vacuumkookzak.
3. Voeg de Bourgondische saus toe en vacumeer.
4. Gaar de Goulash sous vide op 75 graden Celsius gedurende 12 uur.
5. Koel de goulash terug.
– 1500g Runder Poulet
– 30g Verstegen Middle East – Chermoula 320 gram (Artikelnr. 822081)
– 25g Verstegen binding ds 475 g pot (Artikelnr. 371274)
– 1.5l Verstegen Saus Bourgondische 2700 ML emmer (Artikelnr. 116802)
– 12g Keukenzout
– 1 Vacuumkookzak