Indiase linzensoep

Een eenvoudig recept om een Indiase linzensoep te maken. De soep bevat verschillende soorten groenten en is heerlijk pittig door de Chiliringen. De Indiase touch geef je met de Garam Masala specerijen.

Categorieën: Vegetarisch

Bereidingswijze

Laat de linzen 1 nacht wellen.
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de winterpeen in brunoise.
Fruit de ui, knoflook, Chili ringen en winterpeen aan.
Voeg de Garam Masala en de linzen toe en bak kort mee. Voeg het water en de tomaten toe.
Breng aan de kook en laat 45 minuten zacht koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met het sap van de citroen.
Verwarm de linzensoep gedurende 2-3 minuten op 600 Watt in de magnetron. Of verwarm de soep in een pan op laag vuur onder voortdurend roeren.

Serveertip:
Serveer de soep met korianderroom en gehakte hazelnoten.

Ingrediënten

– 500 g rode linzen
– 4 L water
– 400 g winterpeen
– 200 g uien
– 30 g knoflook
– 700 g tomaten (blik)
– 1 citroen
– olijfolie
– 40 g Bouillon voor Rund
– Chili ringen
– 10 g Garam Masala

Indiase linzensoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!