Dit gerecht is perfect als sharing plate met familie of vrienden.
1. Neem een mooie ovenschaal en leg het blok feta kaas in het midden van de schaal. (het is ook mogelijk on het blok te halveren en 2 stukken feta kaas tegen elkaar aan te zetten).
2. Bedek de bodem rondom de feta kaas met gegrilde paprika. (gebruik 2 kleuren paprika voor kleur contrast)
3. Snijd de courgettes in de lengte in vieren, dan in de breedte in drieën en rol ze in de pancetta.
4. Leg de courgette op de gegrilde paprika’s en garneer met gehalveerde cherry tomaatjes.
5. Besprenkel het gerecht met olijfolie en kruid naar smaak met Middle East – Chermoula en Spicemix del Mondo – Za’atar.
6. Bak de feta courgette ovenschaal 20 minuten op 190 graden Celsius en serveer met brood.
– 400g Feta kaas
– 1 Courgette (geel)
– 1 Courgette (groen)
– 20 Pancetta (plakken)
– 20 Cherry tomaatjes
– Verstegen Middle East – Chermoula 320 gram (Artikelnr. 822081)
– Verstegen Spicemix del mondo Za’atar 250 g jar (Artikelnr. 010881)
– 2 Gegrilde paprika
– Olijfolie